Vláknina je nestráviteľná časť rastlinných potravín, ktorá hrá kľúčovú úlohu v trávení a celkovom zdraví. Odporúčaný denný príjem je 25-35 gramov.
Dva typy vlákniny
Rozpustná vláknina (ovsené vločky, jablká, fazuľa) — znižuje cholesterol a spomaľuje vstrebávanie cukrov.
Nerozpustná vláknina (celozrnné obilniny, zelenina, orechy) — podporuje pravidelné trávenie.